La Roque de BY - Cru Bourgeois - AOC Médoc 2013 Agrandir l'image

La Roque de By - Cru Bourgeois - AOC Médoc 2013
Château la Tour de By

12,88 €

17,17 € par L

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La Roque de By - Cru Bourgeois - AOC Médoc 2013

La Roque de By - Cru Bourgeois - AOC Médoc 2013

Histoire du fournisseur

Le château La Tour de By est une propriété familiale de 94 hectares, dont l'âge moyen du vignoble  approche les 45 ans. Complanté exclusivement de cépages nobles (60% cabernet-sauvignon, 35% merlot, 5% petit verdot), sa densité est de 5 500 à 10 000 pieds/ha.

Vendanges mécaniques, thermorégulation, durée de cuvaison : 3 à 5 semaines, élevage en barriques de chêne merrain (neuves à 30%) et séjour d'environ 16 mois dans le chai de vieillissement, à moitié enterré et parfaitement climatisé.

Depuis les années 1980, l'exploitation a donné la priorité aux méthodes écologiques et la gestion de maladies et parasites, afin de réduire au maximum l'utilisation de produits chimiques en jouant sur les interactions complexes entre organismes nuisibles et utiles.  

  

Pays d’origine

France

 

Volume

75cl

 

Cépages

50% de Cabernet Sauvignon et 50% Merlot

 

Allergènes

Sulfite.

 

Détails supplémentaires

Potentiel de garde : 10 ans

L'âge des vignes est en moyenne de 35 ans.

 

Conseils de dégustation

Le médoc La Roque de By est élégant, puissant et fin, avec une complexité aromatique étonnante et une belle capacité de garde, autour des dix ans. A servir sur une grande variété de plats : fromages, plats en sauces, viandes rouges ou blanches...

Ce vin d’une couleur pourpre intense présente un nez raffiné, caractérisé par des arômes de cassis, de cerise et des notes toastées assez intenses. La bouche se distingue par une attaque ample, beaucoup de volume et un corps riche en matière. La finale est riche en arômes et présente une belle longueur et une jolie persistance aromatique.