MEDOC AOC 2011 - La Tour de By Agrandir l'image

La Tour de By - Médoc AOC 2011
Château la Tour de By

21,90 €

29,20 € par L

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La Tour de By - Médoc AOC 2011

La Tour de By - Médoc AOC 2011

Histoire du fournisseur

Le château La Tour de By est une propriété familiale de 94 hectares, dont l'âge moyen du vignoble  approche les 45 ans. Complanté exclusivement de cépages nobles (60% cabernet-sauvignon, 35% merlot, 5% petit verdot), sa densité est de 5 500 à 10 000 pieds/ha.

Vendanges mécaniques, thermorégulation, durée de cuvaison : 3 à 5 semaines, élevage en barriques de chêne merrain (neuves à 30%) et séjour d'environ 16 mois dans le chai de vieillissement, à moitié enterré et parfaitement climatisé.

Depuis les années 1980, l'exploitation a donné la priorité aux méthodes écologiques et la gestion de maladies et parasites, afin de réduire au maximum l'utilisation de produits chimiques en jouant sur les interactions complexes entre organismes nuisibles et utiles.  

 

Pays d’origine

 France

 

Volume

75cl

 

Cépages

Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%) et Petit Verdot (5%)

  

Allergènes

Sulfite.

 

Détails supplémentaires

Potentiel de garde : 15 à 20 ans

L'âge des vignes est en moyenne de 40 ans à 50 ans

 

Conseils de dégustation

D'une belle couleur rubis foncée, la Tour de By Médoc AOC 2011 dégage un nez très élégant de myrtille, de mûre accompagné par une belle palette empyreumatique. La bouche est dense, concentrée et fraîche et sa trame tannique tendue donne à ce vin une belle longueur. C’est une belle réussite dans ce millésime.